Alkali diyet, bedeni asidik durumdan alkali duruma geçirmeyi hedefleyen bir beslenme modelidir. Bu diyetin temel prensibi, varlıklı mineraller açısından (özellikle potasyum, kalsiyum ve magnezyum) ve düşük asit içeriğine sahip besinleri tercih etmektir. Alkali diyet savunucuları, bedende asidik bir ortamın birçok sıhhat meselesine yol açabileceğine inanır. Bu nedenle, beslenmelerine alkali özellikteki besinleri eklemeyi tercih ederler.